Sophia's 開心過生活

帶羲羲到處上職能治療的課程，雖然很累，但好處滿多的：
1、小孩接觸不同的人群(老師和同學)，但同一時間同一地點的一群人都是固定的。
     =>穩定性出現，安全感就會出來，接下來學習也會有效果，也同時有社會互動。
2、接觸不同的老師，教法不同，可互相流用，自己受用很大。
3、接觸不同的家長，來自各行各業，彼此分享互動，受益良多。

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這款吐司，已經想做很久了，只是之前懷孕不適在家安胎，遲遲未進行。
現在狀況有好些，於是，立馬動手做！

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

一直很想吃咖哩，但是每每看到市售的咖哩塊成份，總會有些添加物~
心想：難道一定要加東加西才可以吃到好吃的食物嗎?
以前媽媽總會用佛蒙特咖哩(甜)煮，超香超下飯，每次煮一鍋，三姐弟妹都超捧場，每次都吃光光。

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   
最近比較累一點，想說就用麵包機的自動行程來做麵包好了，結果上星期做完星野葡萄吐司之後，內鍋的軸承就卡住了!!!!
Oh~No~~~不會我要買一個攪拌機或是重買一個內鍋吧?? 那我最近不就要手揉麵糰嗎? 不~~~
我記得曾經在網路上看過免揉的歐式麵包，於是上網找做法和食譜，自己帶小孩、煮三餐，又要處理家務，沒有很多時間可以處理麵糰，所以算好小孩作息的時間之後，改編如下：

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

           
上星期爺爺的忌日，回奶奶家聚餐，奶奶一見到C和我，就說太瘦了。。。我心想哪裡有太瘦...(老人家的觀點，總是會和年輕人審美觀不太一樣，也不用太在意了)
「有沒有給小孩吃飯呀？你到底有沒有在吃啊？這樣沒體力帶小孩ㄟ。。。」
其實...他吃得很多呢！媽媽當然也是跟著一起吃呀~！

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
前兩天帶小孩去里仁買菜，看到了有機檸檬，想到先前逛過部落格，網友做了糖漬蜂蜜檸檬，想說如果要把檸檬直接糖漬，即使清洗過後也還是擔心會有農藥殘留，所以看到里仁有賣，立馬買了回家。
家中沒有小的玻璃罐，先前去HOLA，看到以前買過的義大利玻璃密封罐(買過3/4L、1L、1 1/2L)，就買了小size 200ml 的回家。

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
炎炎夏日，喝杯涼涼的冰飲，真的沁人心脾！但市售的飲料，添加的成分，多少會不天然；飲料店賣的，也不知道來源安不安心，或是有無添加物。所以，還是自製的最安心！

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   
照顧 baby的忙碌生活，有時早上來不及洗米煮飯，最常煮的就是麵食。
前一天早上做了滷味(牛肚、牛肋條、滷蛋)，晚上又繼續用滷湯來做滷冬瓜，滷汁有了這些食材的入味，又更香濃了，來做牛肉麵的湯底，真的很適合。(不過就營養學的角度來說，這樣是很不健康就是了，但美食當前，偶爾為之何妨 ^^)
麵裡有澱粉有蛋白質，再外加個燙青菜，營養就都有了~
只是C的碗裡不會有湯，給他吃乾麵~(噗)
要不然湯灑一地，就累慘媽媽了

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
好久好久沒吃滷味了，外面買是很方便，但自己煮，就是有自家的味道。加上老公真的超愛吃滷蛋的，不久久做一次怎行呢！
食譜同時參考自 Auduon Vivian(周薇麗老師) 還有 Carol自在生活。

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

首先，饅頭的做法，可以參考孟兆慶老師在網路上分享的步驟。
接下來的蒸製，我是到處爬文之後，自己實驗過後的心得。
我是蒸三層饅頭，每一層"頂部"都要有布，以防頂部的水滴下來造成皺皮。
孟老師是冷水蒸20分鐘，我是用大同電鍋+鐵蒸籠，依序往上疊：
1、電鍋內鐵蒸盤+淺盤上放"饅頭"，外鍋放一杯馬克杯的冷水，以防水不夠沒蒸氣。
2、乾淨的布
3、第一層蒸籠，放上饅頭→回頭將剛剛鋪上的布拉平整緊實
4、粿巾攤開置中→第二層蒸籠，放上饅頭
 

(繼續閱讀...)

Sophia 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()