多年前，二阿姨傳授一招用大同電鍋快速蒸白煮蛋，又不破的方法：雞蛋洗淨後，用浸濕的餐巾紙包裹雞蛋後，直接放入大同電鍋中(外鍋不用放容器也不放水，雞蛋直接放進去)，按下炊飯鍵，等炊飯鍵跳起，就有白漂漂的白煮蛋了。
後來我在做滷味的時候，一次都會做16顆左右的白煮蛋，一開始我也都是一張濕的餐巾紙包裹一顆雞蛋，但後來發現太浪費紙巾了，所以我改良方式：
準備兩張餐巾紙，沾濕，一張平鋪在盤子上，再把雞蛋全部放進盤子，另一張就直接蓋在雞蛋上面，就可以直接放進大同電鍋中，外鍋一杯水，等炊飯鍵跳起，白煮蛋就好了，也不會破喔！
用過的餐巾紙也可以再利用，把水擰乾，攤開晾乾，就可以再拿來擦東西了！這樣比較環保！
請先 登入 以發表留言。