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好久好久沒吃滷味了，外面買是很方便，但自己煮，就是有自家的味道。加上老公真的超愛吃滷蛋的，不久久做一次怎行呢！
食譜同時參考自 Auduon Vivian(周薇麗老師) 還有 Carol自在生活。
食材：
| 牛肚 | 600g |
| 牛肋條 | 600g |
| 雞蛋 | 6~10顆 |
| 冬瓜 | 2000g |
滷汁材料：
| 水 | 3000cc |
| 小磨坊萬用滷包 | 30g/包 |
| 醬油 | 100g |
| 醬油膏 | 100g |
| 鹽 | 1t |
| 冰糖 | 2T |
| 味霖 | 2T |
| 薑 | 8片 |
| 蒜頭(拍扁) | 4瓣 |
| 蔥(切段) | 3支 |
| 南非博士茶 | 8包 |
事前準備：
1. 牛肚買來，雖然已經處理清洗好且真空包裝，但我還是用白醋再洗淨一次，放入滾水中(放一匙鹽)燙熟。
2. 牛肋條直接切塊，放入滾水中(放一匙鹽)汆燙去雜質。
3. 雞蛋外殼洗淨後，放入大同電鍋，外鍋一杯水蒸熟。大同電鍋蒸白煮蛋之【煮蛋不破法】
4. 冬瓜切塊備用。
做法(滷料放兩次)：
1. 先把滷汁材料放入鍋子中，水滾後，轉小火煮10分鐘，讓滷包味道出來。
2. (滷料放第一次)再把滷料(冬瓜除外)放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘後關火，燜至放涼。再用小火煮30分鐘後關火，燜至放涼後撈起即可。
3. (滷料放第二次)把冬瓜放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘後關火，燜至放涼撈起即可。
註：分兩次是因為滷料全放入鍋中，滷汁無法完全淹過，故分兩次做。若放入同一鍋中，冬瓜也不要燜兩次，要不然會太爛了。
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